Έντονος ανταγωνισμός έχει ξεσπάσει μεταξύ μεγάλων αλυσίδων σούπερ μάρκετ, με το νωπό κρέας να βρίσκεται στο επίκεντρο των προσπαθειών προσέλκυσης καταναλωτών. Οι επιχειρήσεις προσφέρουν επιλεγμένα προϊόντα σε μειωμένες τιμές, στο πλαίσιο της εθνικής πρωτοβουλίας για τη συγκράτηση του κόστους, σε μια περίοδο κατά την οποία οι τιμές του κρέατος εξακολουθούν να επιβαρύνουν σημαντικά τον οικογενειακό προϋπολογισμό.
Η ένταξη του νωπού κρέατος στην πρωτοβουλία θεωρείται ιδιαίτερα σημαντική από το υπουργείο Ανάπτυξης και την Ανεξάρτητη Αρχή Ελέγχου της Αγοράς και Προστασίας του Καταναλωτή. Πρόκειται για μια κατηγορία προϊόντων που έχει καταγράψει σημαντικές ανατιμήσεις τα τελευταία χρόνια, κυρίως λόγω του αυξημένου κόστους παραγωγής, της περιορισμένης εγχώριας προσφοράς και της εξάρτησης από τις εισαγωγές.
Μειωμένες τιμές στο νωπό κρέας
Συνολικά, 88 κωδικοί νωπού κρέατος έχουν ενταχθεί μέχρι στιγμής στην εθνική πρωτοβουλία. Η λίστα περιλαμβάνει προϊόντα από μοσχάρι, χοιρινό και πουλερικά, ενώ οι μειώσεις διαφέρουν ανάλογα με το προϊόν και την αλυσίδα που το διαθέτει.
Σε 35 κωδικούς η μείωση ανέρχεται περίπου στο 5%, ενώ σε 28 προϊόντα η έκπτωση είναι διψήφια. Σε τέσσερις περιπτώσεις, η μείωση φτάνει το 28,1% και αφορά εισαγόμενο βόειο κρέας από τη Γαλλία και τη Γερμανία. Οι τιμές αυτές δημιουργούν νέα δεδομένα στην αγορά, καθώς οι προσφορές στο κρέας δεν ήταν ιδιαίτερα συνηθισμένες τα τελευταία χρόνια, ειδικά στην περίπτωση του μοσχαριού.
Για την αναγνώριση των προϊόντων που συμμετέχουν στην πρωτοβουλία έχει τοποθετηθεί ειδική σήμανση στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Παράλληλα, οι καταναλωτές μπορούν να ενημερώνονται ηλεκτρονικά και να συγκρίνουν τιμές μέσω της πλατφόρμας PosoKanei, ώστε να εντοπίζουν τις διαθέσιμες προσφορές και να κάνουν πιο συμφέρουσες αγορές.
Η διοικήτρια της Ανεξάρτητης Αρχής, Δέσποινα Τσαγγάρη, ανέφερε στον «Ελεύθερο Τύπο» ότι η εξέλιξη αυτή έχει ιδιαίτερη σημασία, καθώς οι μειώσεις στις τιμές του κρέατος ήταν περιορισμένες, κυρίως λόγω των υψηλών τιμών στο μοσχάρι. Παρά τις δυσκολίες, οι επιχειρήσεις αποφάσισαν να συμμετάσχουν, ενισχύοντας τον ανταγωνισμό στον κλάδο.
Γιατί παραμένουν υψηλές οι τιμές στο μοσχάρι
Η αγορά του βοδινού κρέατος αντιμετωπίζει πιέσεις σε ολόκληρη την Ευρώπη. Το κόστος ζωοτροφών, ενέργειας και μεταφοράς έχει αυξηθεί, ενώ η κερδοφορία των κτηνοτρόφων έχει περιοριστεί. Παράλληλα, οι ζωονόσοι, οι δυσμενείς κλιματικές συνθήκες και η συρρίκνωση των κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων έχουν οδηγήσει σε μείωση του ζωικού κεφαλαίου.
Η εικόνα στην Ελλάδα είναι χαρακτηριστική. Σύμφωνα με στοιχεία της ΕΛ.ΣΤΑΤ., το 2025 ο αριθμός των βοοειδών μειώθηκε κατά 12,8%, φτάνοντας τα 519.167 ζώα, έναντι 595.153 το 2024. Την ίδια περίοδο, μειώθηκε και ο αριθμός των εκμεταλλεύσεων που διαθέτουν βοοειδή. Από 9.499 το 2024, περιορίστηκαν σε 7.898 το 2025, καταγράφοντας πτώση 16,9%.
Η συρρίκνωση της εγχώριας παραγωγικής βάσης περιορίζει την προσφορά και ενισχύει την ανάγκη για εισαγωγές. Όταν η ζήτηση παραμένει σταθερή, αλλά η διαθέσιμη ποσότητα μειώνεται, οι τιμές διατηρούνται σε υψηλά επίπεδα. Έτσι, το μοσχάρι παραμένει ένα από τα ακριβότερα είδη κρέατος για τους Ευρωπαίους καταναλωτές.
Αναμένεται αύξηση των κωδικών
Το υπουργείο Ανάπτυξης και η Ανεξάρτητη Αρχή έχουν θέσει ως στόχο την περαιτέρω διεύρυνση της πρωτοβουλίας. Οι επαφές με τις επιχειρήσεις αναμένεται να συνεχιστούν, με στόχο μέσα στους επόμενους μήνες να αυξηθεί ο αριθμός των προϊόντων που προσφέρονται σε χαμηλότερες τιμές.
Το κρέας αποτελεί βασικό προϊόν για τα ελληνικά νοικοκυριά, αλλά ταυτόχρονα έχει μεγάλη οικονομική σημασία για το λιανεμπόριο. Για τον λόγο αυτό, η συμμετοχή των αλυσίδων στην πρωτοβουλία ενισχύει την εικόνα τους απέναντι στους καταναλωτές και μπορεί να λειτουργήσει ως εργαλείο προσέλκυσης πελατών.
Ωστόσο, η διατήρηση των μειωμένων τιμών δεν είναι χωρίς ρίσκο. Οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ δεν γνωρίζουν πάντοτε εκ των προτέρων το κόστος με το οποίο θα προμηθευτούν το προϊόν την επόμενη ημέρα. Ειδικά στο βόειο και το χοιρινό κρέας, όπου η εξάρτηση από τις εισαγωγές είναι σημαντική, μια νέα αύξηση στις τιμές των προμηθευτών μπορεί να συμπιέσει τα περιθώρια κέρδους.
Παρά τις πιέσεις, οι επιχειρήσεις καλούνται να τηρήσουν τις τιμές που έχουν ήδη ανακοινώσει στο πλαίσιο της πρωτοβουλίας. Αυτό σημαίνει ότι αναλαμβάνουν μέρος του κινδύνου, επιδιώκοντας παράλληλα να ενισχύσουν την ανταγωνιστικότητά τους.
Καλύτερη εικόνα στην αγορά των πουλερικών
Διαφορετική είναι η εικόνα στην αγορά των πουλερικών. Η εγχώρια παραγωγή βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα και η Ελλάδα πραγματοποιεί εξαγωγές, γεγονός που περιορίζει την εξάρτηση από τις διεθνείς αγορές σε σύγκριση με το βόειο και το χοιρινό κρέας.
Η ισχυρότερη παραγωγική βάση επιτρέπει μεγαλύτερη ευελιξία στις τιμές και διευκολύνει τη συμμετοχή περισσότερων προϊόντων σε προωθητικές ενέργειες. Παράλληλα, η υψηλή ζήτηση για κοτόπουλο, λόγω της χαμηλότερης τιμής του σε σχέση με άλλα είδη κρέατος, ενισχύει τον ρόλο του στην αγορά.
Η μάχη των σούπερ μάρκετ με τα κρεοπωλεία
Ο ανταγωνισμός μεταξύ των μεγάλων αλυσίδων σούπερ μάρκετ αναμένεται να επηρεάσει και τα παραδοσιακά κρεοπωλεία. Οι χαμηλότερες τιμές στα οργανωμένα καταστήματα μπορεί να οδηγήσουν μέρος των καταναλωτών προς τις αλυσίδες, ιδιαίτερα σε μια περίοδο κατά την οποία το κόστος ζωής παραμένει υψηλό.
Τα κρεοπωλεία, από την πλευρά τους, εξακολουθούν να διαθέτουν πλεονεκτήματα, όπως η προσωπική εξυπηρέτηση, η δυνατότητα επιλογής συγκεκριμένου τεμαχίου και η σχέση εμπιστοσύνης με τον πελάτη. Ωστόσο, θα χρειαστεί να αντιμετωπίσουν πιο έντονα τον ανταγωνισμό στην τιμή, χωρίς να υποβαθμίσουν την ποιότητα των προϊόντων και των υπηρεσιών τους.
Η «μάχη της μπριζόλας» έχει πλέον πολλούς πρωταγωνιστές. Τα σούπερ μάρκετ διεκδικούν μεγαλύτερο μερίδιο σε μια κατηγορία υψηλής αξίας, τα κρεοπωλεία προσπαθούν να διατηρήσουν την πελατεία τους και οι καταναλωτές αναζητούν την καλύτερη δυνατή σχέση τιμής και ποιότητας.
Το επόμενο διάστημα θα δείξει αν οι μειωμένες τιμές στο νωπό κρέας θα επεκταθούν σε περισσότερους κωδικούς και αν θα έχουν μόνιμο αντίκτυπο στην αγορά. Σε κάθε περίπτωση, ο τελικός κριτής θα είναι ο καταναλωτής, ο οποίος θα αποφασίσει ποια προϊόντα και ποια σημεία πώλησης προσφέρουν πραγματικό όφελος στο ταμείο.
