ΣΥΝΤΑΓΗ: Φουρνιστό με ντοματίνια, κόκκινα φασόλια και χωριάτικα λουκάνικα
Μία εύκολη και νόστιμη συνταγή από την αγαπημένη Νένα Ισμυρνόγλου. Ένα πανεύκολο φαγητό που σχεδόν γίνεται μόνο του.
Υλικά
Μερίδες: 4-6
- 600 γρ. πολύχρωμα ντοματίνια, καλά πλυμένα και κομμένα στη μέση
- 600 γρ. (1 1⁄2 κονσέρβα) κόκκινα φασόλια, έτοιμα βρασμένα, μαζί με το ζουμί τους
- 600 γρ. χωριάτικο λουκάνικο της αρεσκείας μας, κομμένο σε κομμάτια των 8-10 εκ.
- 3 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες και ολόκληρες
- 200 γρ. χωριάτικο προζυμένιο ψωμί, κομμένο σε κυβάκια 2 εκ.
- 50 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- λίγος ψιλοκομμένος μαϊντανός, για το σερβίρισμα
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε φουρνιστό με ντοματίνια, κόκκινα φασόλια και χωριάτικα λουκάνικα, ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο στoυς 180°C.
- Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα μέτριο ταψί, τα αλατοπιπερώνουμε, τα περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και 70 ml νερό και τα ανακατεύουμε καλά.
- Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ψηθούν καλά όλα τα υλικά, να ροδοκοκκινίσουν τα λουκάνικα και να μελώσουν τα ντοματίνια και τα φασόλια.
ΣΥΝΤΑΓΗ: Φουρνιστό με ντοματίνια, κόκκινα
-
Για να μαθαίνετε πάντα όλα τα νέα, κάντε like στη σελίδα μας olanea.gr
