ΣΥΝΤΑΓΗ: Ρύζι με κάρυ, πιπεριές και γαρίδες
Ρύζι με κάρυ, πιπεριές και γαρίδες, εύκολο πιάτο με όλη τη γεύση της θάλασσας, αλλά και το πικάντικο άρωμα του ανατολίτικου μπαχαρικού. Μια ξεχωριστή συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.
- 12-14 γαρίδε
-
1 φλ. μανιτάρια σε φέτες
-
2 φλ. ρύζι μπασμάτι βρασμένο
-
2 φλ. μικρές γαρίδες καθαρισμένες
-
1 κ.σ. κάρυ
-
4 κ.σ. σουσαμέλαιο
-
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
-
1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια
-
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια
-
3 αυγά
Για το ρύζι με κάρυ
- Ζεσταίνουμε πρώτα το σουσαμέλαιο σε βαθύ τηγάνι ή γουόκ.
- Σοτάρουμε ελαφρά τα μανιτάρια και τις πιπεριές μαζί με τα φρέσκα κρεμμυδάκια για 3 με 4 λεπτά.
- Προσθέτουμε τις γαρίδες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 3 λεπτά, μέχρι αυτές να αλλάξουν χρώμα.
- Προσθέτουμε το βρασμένο ρύζι και ανακατεύουμε.
- Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο του μείγματος και ρίχνουμε τα αυγά.
- Με ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε στην αρχή στο κέντρο του τηγανιού και σιγά σιγά μεγαλώνουμε τους κύκλους, ενώνοντας έτσι τα αυγά με τα υπόλοιπα υλικά.
- Προσθέτουμε το κάρυ, αλάτι και πιπέρι
ΣΥΝΤΑΓΗ: Ρύζι με κάρυ, πιπεριές και γαρίδες
-
Για να μαθαίνετε πάντα όλα τα νέα, κάντε like στη σελίδα μας olanea.gr
