fbpx
15 C
Serres
Παρασκευή, Απρίλιος 16, 2021
No menu items!
Αρχική LIFE ΣΥΝΤΑΓΗ: Το σήμα κατατεθέν της Σαρακοστής, εύκολα και γρήγορα

ΣΥΝΤΑΓΗ: Το σήμα κατατεθέν της Σαρακοστής, εύκολα και γρήγορα

Ένα πιάτο που θυμίζει τα παιδικά μας χρόνια και αποτελεί σήμα κατατεθέν της Σαρακοστής: Χταπόδι με μακαρονάκι κοφτό. Μια συνταγή εύκολη και απλή η οποία μυρίζει μεσογειακή διατροφή και θάλασσα.

Δεν έχουμε ακόμη φτάσει στα μισά της Σαρακοστής και ακόμη κι αν δεν έχετε αποφασίσει να τηρήσετε νηστεία ευλαβικά, κάποιες μέρες αποχής από το κρέας πάντοτε συμβάλουν στην διατήρηση της υγείας του οργανισμού. Από την άλλη, ένα πιάτο με ζυμαρικά, θαλασσινά και αρώματα της Μεσογείου δεν το λες και «αγγαρεία».

  • Για να μαθαίνετε πάντα όλα τα νέα, κάντε like στη σελίδα μας olanea.gr
Υλικά
  • 1 χταπόδι περίπου ενός κιλού
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
  • 3-4 μπαχάρια ολόκληρα
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 5 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 σφηνάκι ούζο
  • 1 κουταλιά πελτέ τομάτας
  • 2 τομάτες τριμμένες στον τρίφτη
  • Το ξύσμα και το χυμό από 1 λεμόνι
  • Μισό κιλό κοφτό μακαρονάκι
  • Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
  • Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το χοντροκόβουμε. Προσθέτουμε 2 κουταλιές λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι να γυαλίσει 2-3 λεπτά
  • Ξεπλένουμε το χταπόδι, το καθαρίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα και σοτάρουμε επίσης για 3-4 λεπτά να πάρει χρώμα.
  • Προσθέτουμε τον πελτέ να καεί και να πάει παντού. Τέλος σβήνουμε με το ούζο και το αφήνουμε να εξατμιστεί
  • Συμπληρώνουμε την τριμμένη τομάτα, περίπου 1 ½ λίτρο καυτό νερό (για να μην κόψουμε τον βρασμό), προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού και τα φύλλα δάφνης με τα μπαχάρια. Ανακατεύουμε.
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε το φαγητό να σιγοψηθεί για τρία τέταρτα περίπου
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε στην κατσαρόλα το μακαρονάκι, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και αλατίζουμε. Ανακατεύουμε προσεκτικά ανά διαστήματα ώσπου να πιει το φαγητό τα υγρά τουλάχιστο
  • Σερβίρουμε αν θέλουμε με φρέσκα μυρωδικά (θυμάρι, δενδρολίβανο) και λίγο έξτρα φρέσκο ελαιόλαδο.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΝΕΑ

ΔΕΗ: Εργατικό δυστύχημα με δύο νεκρούς

Η ΔΕΗ ανακοινώνει ότι σήμερα Παρασκευή 16.04.2021, στις 12 το μεσημέρι συνέβη θανατηφόρο εργατικό ατύχημα με θύματα δύο εργαζόμενους σε εργολάβο, στο έργο αποθείωσης...

Μ.ΠΑΓΩΝΗ: Ηρεμήστε όλοι με το Πάσχα στο χωριό

Αναφορικά με το τι πρόκειται να γίνει το Πάσχα, μετά και την ανησυχία που προκαλούν τα κρούσματα, οι διασωληνωμένοι, αλλά και οι νεκροί της...

ΣΕΡΡΕΣ: Κλείνει λόγω έργων η μία λωρίδα της εθνικής προς Θεσσαλονίκη

Εργασίες διαγράμμισης στην Εθνική Οδό Θεσσαλονίκης – Σερρών θα πραγματοποιηθούν από τη Διεύθυνση Τεχνικών Έργων της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας  από τη Δευτέρα 19 Απριλίου 2021...

ΣΕΡΡΕΣ: Σε κατάληψη προχώρησαν οι μαθητές του 4ου Εσπερινού ΕΠΑΛ

Σε παρεμπόδιση της εισόδου στους μαθητές στις σχολικές αίθουσες προχώρησαν το βράδυ της Τρίτης οι μαθητές του 4ου Εσπερινού ΕΠΑΛ Σερρών, επιτρέποντας την είσοδο...
- Advertisment -