fbpx
35.4 C
Serres
Τετάρτη, 17 Αυγούστου, 2022
No menu items!
Αρχική LIFE ΣΥΝΤΑΓΗ: Πεντανόστιμο καλαμάρι σοτέ σε 10'

ΣΥΝΤΑΓΗ: Πεντανόστιμο καλαμάρι σοτέ σε 10′

ΣΥΝΤΑΓΗ: Πεντανόστιμο καλαμάρι σοτέ σε 10′

Προετοιμασία 5΄, Μαγείρεμα 5΄

ΥΛΙΚΑ (για 2 μερίδες)

2 ώριμες ντομάτες

500 γρ. καλαμάρι, κατά προτίμηση φρέσκο, χωρίς τη μεμβράνη του, κομμένο σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια (ζουλιέν)

½ πιπεριά τσίλι

Ανθός αλατιού

1 κ.σ. τα φύλλα από φρέσκο θυμάρι

8 φυλλαράκια πλατύφυλλος βασιλικός

2 κ.σ. ελαιόλαδο + επιπλέον για το σερβίρισμα

ΣΥΝΤΑΓΗ: Πεντανόστιμο καλαμάρι σοτέ σε 10′
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Πλένουμε καλά τις ντομάτες και τις ξεφλουδίζουμε ως εξής: Κόβουμε με ένα μαχαίρι περιφερειακά τον ομφαλό τους και τον αφαιρούμε. Τις αναποδογυρίζουμε και χαράζουμε έναν σταυρό στη βάση τους. Τις βουτάμε για 15-20 δευτερόλεπτα σε νερό που κοχλάζει. Τις αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα και τις βάζουμε κατευθείαν σε πολύ κρύο νερό με παγάκια. Η φλούδα τους θα βγαίνει πάρα πολύ εύκολα τραβώντας την απλώς με τα χέρια. Στη συνέχεια τις κόβουμε κάθετα στα τέσσερα και αφαιρούμε τα σπόρια τους, κατά προτίμηση με ένα κουτάλι. Τις τρίβουμε από τη χοντρή μεριά του τρίφτη και τις βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να στεγνώσουν από τα πολλά ζουμιά.

Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή ένα γουόκ σε πολύ δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει λίγο ρίχνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το καλαμάρι για περίπου 3 λεπτά. Προσθέτουμε την ντομάτα, την πιπεριά, το θυμάρι, το αλάτι και τα αφήνουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά της ντομάτας. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα στο φαγητό τα φυλλαράκια βασιλικού και λίγο ωμό ελαιόλαδο. Σερβίρουμε με μία πράσινη σαλάτα ή με φάβα.

  • Για να μαθαίνετε πάντα όλα τα νέα, κάντε like στη σελίδα μας olanea.gr

ΠΗΓΗin.gr

ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΝΕΑ

ΕΞΟΙΚΟΝΟΜΩ 2021: Στο πρόγραμμα και οι επιλαχόντες

ΕΞΟΙΚΟΝΟΜΩ 2021: Στο πρόγραμμα και οι επιλαχόντες "Στο Πρόγραμμα «Εξοικονομώ 2021» εντάσσονται ως καταρχήν επιλέξιμοι κι οι 47.433 επιλαχόντες, δηλαδή το σύνολο της σχετικής λίστας»,...

Μ.ΤΕΝΤΟΓΛΟΥ: Πρώτος στην Ευρώπη και με ρεκόρ αγώνων

Μ.ΤΕΝΤΟΓΛΟΥ: Πρώτος στην Ευρώπη και με ρεκόρ αγώνων Το ξανάκανε! Ο Μίλτος Τεντόγλου είναι Πρωταθλητής Ευρώπης για δεύτερη διαδοχική φορά και μάλιστα με ρεκόρ αγώνων...

ΚΑΙΡΟΣ: Έρχονται οι υψηλότερες θερμοκρασίες του καλοκαιριού (ΒΙΝΤΕΟ)

ΚΑΙΡΟΣ: Έρχονται οι υψηλότερες θερμοκρασίες του καλοκαιριού (ΒΙΝΤΕΟ) Ένα κύμα υψηλών θερμοκρασιών αναμένεται στην Ελλάδα τις επόμενες ημέρες. Ο υδράργυρος αναμένεται να φτάσει σε ορισμένες περιοχές τους 41- 42 βαθμούς...

GAZPROM: Απειλεί με αύξηση κατά 60% των τιμών στο φυσικό αέριο

GAZPROM: Απειλεί με αύξηση κατά 60% των τιμών στο φυσικό αέριο Η ρωσική Gazprom ανακοίνωσε σήμερα ότι οι ευρωπαϊκές τιμές του φυσικού αερίου θα μπορούσαν...
- Advertisment -