ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΦΡΑΟΥΛΑ: Η καλύτερη συνταγή με όλα τα μυστικά της

• Πλένουμε πρώτα σχολαστικά τις φράουλες. Αφαιρούμε το κοτσανάκι.
• Με το χέρι τις λιώνουμε ζουλώντας τες και τις βάζουμε σε κατσαρόλα με χοντρή βάση.
• Τις πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη.
• Αφήνουμε να σταθούν για 1 ώρα και να λιώσει η ζάχαρη από την υγρασία της φράουλας.
• Πότε-πότε τις ανακατεύουμε.
• Με τον τρόπο αυτό θα λιώσει πολύ γρήγορα η ζάχαρη όταν μπει στη φωτιά.
• Αφήνουμε να πάρουν βράση σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
• Ξαφρίζουμε τον αφρό όποτε είναι αναγκαίο.
• Δυναμώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για σύνολο περίπου 25΄.
• Ανακατεύουμε τακτικά πάντα με ξύλινη κουτάλα.

Η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη όταν μένει ελαφρώς συμπυκνωμένη μάζα πάνω στην ξύλινη κουτάλα.

• Τότε προσθέτουμε το χυμό και αφήνουμε να πάρει μια βράση για 2΄.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά και μοιράζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.
• Πρέπει να είναι ζεστά και αποστειρωμένα τα βάζα και ζεστή η μαρμελάδα.
• Γεμίζουμε κάθε βαζάκι μέχρι το χείλος.
• Σφραγίζουμε καλά με το καπάκι και τα γυρνάμε ανάποδα (με το καπάκι προς τα κάτω).
• Τ’ αφήνουμε έτσι μέχρι να κρυώσουν.
• Μετά τα αποθηκεύουμε.

• Για να μαθαίνετε πάντα όλα τα νέα, κάντε like στη σελίδα μας olanea.gr