ΔΙΑΤΡΟΦΗ: Light προϊόντα – Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις (του διατροφολόγου Γιώργου Πύργου)

Τα light προϊόντα στη διατροφή είναι συνήθως προϊόντα που έχουν μειωμένη περιεκτικότητα σε θερμίδες, λίπη, ζάχαρη ή άλλα συστατικά σε σχέση με τα αντίστοιχα προϊόντα που δεν έχουν αυτήν την επισήμανση.

Κατηγορίες light προϊόντων

1. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος (αφαίρεση λίπους, κυρίως τα γαλακτοκομικά προϊόντα).
2. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος  που περιέχουν υποκατάστατα λίπους.
3.  Αντικατάσταση της ζάχαρης με διάφορες τεχνητές γλυκαντικές ουσίες (ασπαρτάμη ,ζαχαρίνη, σορβιτόλη κ.α.  π.χ. αναψυκτικά, καφές, γλυκά)
4. Οινοπνευματώδη ποτά, από τα οποία έχει αφαιρεθεί μια ποσότητα ή και τελείως το αλκοόλ (πχ  μπύρες light).
5. Χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο. Τουλάχιστον 50% λιγότερο νάτριο (αλάτι) από το αντίστοιχο «κανονικό» τρόφιμο.

ΔΙΑΤΡΟΦΗ: Light προϊόντα – Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις (του διατροφολόγου Γιώργου Πύργου)

Πώς να εντάξουμε σωστά τα light προϊόντα στην διατροφή μας :

• Εκτός από χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος και ζάχαρη να είναι μειωμένης θερμιδικής περιεκτικότητας.
• Να καταναλώνονται σε ίσες και όχι μεγαλύτερες ποσότητες από τα αντίστοιχα πλήρης προϊόντα .
• Μην αυξάνετε  την κατανάλωση άλλων τροφίμων λόγω της χρήσης προϊόντων light.
• Μην  χρησιμοποιείτε  τα  light  προϊόντα για να χάσετε βάρος ενώ γευστικά δεν σας καλύπτουν.
• Τα light προϊόντα δίνουν την δυνατότητα σε άτομα που πάσχουν από κάποιες ασθένειες να μην  στερούνται απαγορευμένες τροφές.

Προσοχή στην ετικέτα 

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι, πως μπορεί τα light προϊόντα να έχουν μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά ή  ζάχαρη, αλλά αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι είναι πιο υγιεινά από τα αντίστοιχα προϊόντα που δεν έχουν αυτήν την επισήμανση.

Είναι σημαντικό να διαβάζουμε προσεκτικά τις ετικέτες των τροφίμων και να συγκρίνουμε τα προϊόντα μεταξύ τους, ώστε να επιλέγουμε εκείνα που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και έχουν μειωμένη περιεκτικότητα σε ανεπιθύμητα συστατικά, αντί για αυτά που παρουσιάζονται απλά ως “light”.